蛋煎牡蛎

作者： 宣萱宝贝

用料

• 牡蛎 500克
• 鸡蛋 3个
• 香葱 15克
• 精盐 1小匙
• 味精 1╱2小匙
• 胡椒粉 少许
• 香油 2小匙
• 植物油 适量

蛋煎牡蛎的做法步骤

步骤 1

香葱去根、洗净，切成碎末，放入大碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、胡椒粉拌匀成鸡蛋液

步骤 2

牡蛎撬开外壳，取出牡蛎肉，去除内脏和杂质，放入沸水中焯烫一下，捞出、沥水，放入盛有鸡蛋液的碗里拌匀

步骤 3

净锅置旺火上，加入少许植物油烧至六成热，倒入牡蛎鸡蛋液，转小火煎至蛋液凝固

步骤 4

轻轻翻个，继续煎约2分钟至两面呈金黄色，撒上味精，淋入香油，取出切成小块，装盘上桌即成

菜谱创建时间：2017-04-25 09:18:47