墨西哥鸡肉卷：弹指间，诉不尽的往事如烟

作者： 李小芬同学

这是一道完美复刻了 肯德基·墨西哥鸡肉卷的小食 按照此法制作，墨西哥卷饼柔软而有韧性 沙拉酱与番茄酱的混合 完美的衬托出鸡肉的鲜香 最为关键的是，一定要用燕麦去包裹鸡肉 原味的燕麦片就好 如此，才能够呈现出同肯德基如出一辙的香酥口感 当然，这道菜君爷的评价是 “嗯~嗯嗯~~嗯嗯嗯~~~” 想当年，刘禅大爷玩性大发，乐不思蜀 现如今，君爷为着一道小食，居然食不能言 哈哈，哈哈哈，哈哈哈哈

用料

• 面粉 200g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 食用油 10g
• 水 120g
• 馅料：
• 鸡胸肉 1块
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋 1枚
• 燕麦 1碗
• 生菜 1株

墨西哥鸡肉卷：弹指间，诉不尽的往事如烟的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成拇指粗细的长条，用料酒、盐、辣椒面，胡椒粉腌制30分钟备用；将面粉、酵母、水、盐、食用油混合在一起揉成光滑的面团后，盖保鲜膜醒30分钟左右；

步骤 2

锅中热油，腌好的鸡胸肉先裹上一层面粉，然后裹一层蛋液，再然后裹一层燕麦，放入热好的油里炸。炸制金黄色捞出备用；

步骤 3

醒好的面团平均分成5等份，然后擀成薄薄的圆饼，当然擀不圆也没关系，反正是自己吃~

步骤 4

中火烧热平底锅（不放油），然后将擀好的饼皮平铺在平底锅内，等到饼皮鼓起泡泡后，翻面继续烙15秒，完成；

步骤 5

饼皮上抹一层沙拉酱，然后铺上生菜叶，炸好的鸡胸肉，最后在来一点番茄酱，卷起来，堪称完美！

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步骤 6

步骤 6

成品图1

步骤 7

成品图2

墨西哥鸡肉卷：弹指间，诉不尽的往事如烟的小贴士

【墨西哥鸡肉卷·物语】 时间，是一个圆 是一个春夏 连着另一个春夏 周而复始 诉不完的，是你我 对家的眷恋 ——致君爷

菜谱创建时间：2017-04-24 22:21:17