1. 将软化的黄油,糖粉和柠檬皮屑混合,用手持电动打蛋器打发2-3分钟*,直到黄油顺滑轻盈成絮状,不要打发过度。
2. 加入蛋黄和香草精,继续搅打1分钟左右直到均匀无分离,加入混合好的面粉,盐和杏仁粉,搅拌均匀成柔软的面团。
3. 烤箱预热到180度。把面团放入裱花袋,用自己喜欢的裱花嘴挤出形状,注意让饼干均匀的排布在烤盘上。放入冰箱冷藏15分钟或冷冻5分钟。
4. 放入烤箱烤至上色酥脆,10-15分钟。
放凉后就可以享用啦