将所有面团材料放入面包机，启动和面15分钟。
和面至扩展，可以扯出较均匀的膜就可以了。
将面团平均分割成6份，我的平均68克/份。
盖上湿布松弛30分钟。
取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。
长边先向内折三分之一，拍出空气。
另一边同样三分之一向内折，拍出空气。
再对折，拍出空气。
对接处用手捏紧。
搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。
将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。
放入烤箱进行发酵，时间为20分钟左右。
发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上管200度下管160度预热。
1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚。
放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
沥干水份后放入烤盘。
送入烤箱，烤制15分钟左右。
出炉马上移出烤盘晾凉。
1、 贝果含水量较低，整形时有点干，要留意不要硬扯。 2、 糖水不要煮太滚，锅底开始冒密集小气泡就差不多了。