腊肉从冰箱中拿出解冻，然后煮一锅水，将腊肉加入沸水中盖上盖子煮约半个小时。（没图 自行脑补吧 哈哈哈哈哈哈） 放在火上煮了就开始第二步备菜 当然 如果你想腊肉煮的更均匀 请在15分钟后翻一面继续煮
煮腊肉的同时，开始备菜吧！ 双椒切小块如图 蒜切丁备用 姜切丝备用 喜欢吃辣的可以切点小米辣
煮好的腊肉捞出，切片备用，其实你自己吃想怎么切怎么切
锅烧热，加入油，然后加入切好的姜蒜（小米辣）花椒炒香，加入腊肉，翻炒，腊肉本来就是熟的，翻久了会烂，所以意思意思一下就好
腊肉都沾上油后，加入双椒，翻炒至双椒熟（表明微微皱就好了） 腊肉是有盐渍过的，所以全程不需要加盐，如果你家腊肉味道比较清淡，可以自行尝尝加盐，但是按道理是不需要加盐的 最后加入微量鸡精，翻匀，起锅
完美，真的好吃，爆好吃，又很简单，好吃到哭，这周吃了两次了，对双椒的热爱不可磨灭。
花椒太早放容易被炒焦，所以我也不是特别清楚到底啥时候放花椒合适，吸取大家的智慧吧！