荠菜大馄饨～彩虹版

作者： 美小猪猪猪

春天的味道～

用料

• 猪肉馅 克
• 荠菜 荠菜、青菜 各一半
• 鸡蛋 1个
• 香菇 适量
• 虾仁
• 葱
• 姜
• 盐、生抽、耗油、香油、胡椒粉、少许白糖
• 生粉
• 面团部分：
• 红苋菜、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜
• 面粉
• 盐少许

荠菜大馄饨～彩虹版的做法步骤

步骤 1

荠菜洗干净，锅内水烧开滴少许油，下荠菜烫几秒马上捞出，多的话分批烫。

步骤 2

立刻冲凉～

步骤 3

捏去水份

步骤 4

多的话可以冷冻的

步骤 5

春季过后市场上就买不到了，冻一些在没有的时候还可以吃到。

展开全部

步骤 6

步骤 6

小青菜也烫烫冲凉切碎捏去水份

步骤 7

肉馅内加姜末、胡椒粉、盐、生抽、耗油、少许白糖、一个鸡蛋、香油、生粉、一勺料酒朝一个方向搅拌。

步骤 8

加入葱末、香菇丁继续搅。

步骤 9

加入切碎的荠菜和青菜

步骤 10

还有虾仁丁丁

步骤 11

放入冰箱冷藏备用

步骤 12

红苋菜煮出红色，凉一会捞出苋菜捏干水份，过滤后备用。

步骤 13

其余三种榨汁～

步骤 14

400克面粉220克左右蔬菜汁

步骤 15

面粉加少许盐 加蔬菜汁揉成面团，还是用机器省力，手工揉也可以。

步骤 16

白色面团是2倍的量 （彩虹面团的上下都要用白色，您随意～）面团醒1小时以上。

步骤 17

白色面团分两份，先将一份擀长方形，彩色的擀同样大小。

步骤 18

每一层都要刷清水

步骤 19

最后一层还是白面皮

步骤 20

轻轻擀一擀（不要太大力，主要是为了平整贴和）

步骤 21

冷藏保存也行（我一般是前一天弄好）

步骤 22

这样切～

步骤 23

顺着纹路压或擀

步骤 24

也可以两条面再并起来粘好，压更多色彩的彩虹

步骤 25

压到合适的厚度切切就可以包了

步骤 26

元宝～

步骤 27

这种很大 四周随便捏捏就行

步骤 28

冷冻～随吃随取

步骤 29

炖一锅药膳鸡汤

步骤 30

准备下馄饨

步骤 31

碗内放紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、榨菜、香油、一点酱油、红油、适量盐，捞入煮好的馄饨，浇鸡汤～

步骤 32

美味啊～啊……张嘴！

步骤 33

还做了面条

步骤 34

宽的

步骤 35

窄的

荠菜大馄饨～彩虹版的小贴士

鸡汤我没放盐～ 面皮的厚度要自己掌握，我用的数字是8的位置

菜谱创建时间：2017-04-23 22:50:24