芋圆or芋方（素食）

作者： 舍念清净

用料

• 红豆 适量
• 芋头 半个
• 红薯 两个
• 木薯粉 适量
• 西米 少许
• 红糖 适量

芋圆or芋方（素食）的做法步骤

步骤 1

将红薯和芋头蒸熟

步骤 2

用饭瓢压成泥

步骤 3

分多次在红薯泥和芋头泥里面揉入木薯粉，品种不同的红薯含水量会有点不同，所以没法定量，我在做的过程中其实发现木薯粉比糯米粉或面粉要听话的多，湿点或稍微干点都能成型，当然如果粉多了比湿的时候加粉要难些，所以要逐步加入，会比较好控制

步骤 4

芋圆 or芋方？嘿嘿！顺手了，方的比圆的好捏

步骤 5

这会逼屎强迫症么😎

步骤 6

煮西米和红豆，红豆是瓦罐里焐了两回的

步骤 7

当西米差不多看不到白点时下芋圆，等芋圆浮起就可以了

步骤 8

红豆西米芋圆，这次没紫薯和南瓜，所以颜色单一了点，但味道还是杠杠滴！

菜谱创建时间：2017-04-23 22:10:48