葱段，蒜头，姜，花椒，小米辣准备好。
郫县豆瓣酱一定要有，没有这个真不够味儿。
市面上的龙虾调料包真的不少，我买了王守义十三香和盱眙龙虾调料包，这次用的是盱眙龙虾调料包。
龙虾刷好，换几次清水，放几个小时让龙虾吐点脏东西备用。
锅入油，入葱段，姜片，蒜头，花椒，小米辣爆香，加入郫县豆瓣酱炒一会，不要炒糊。倒入龙虾，加入清水，要淹没龙虾，开大火煮。
煮开，加入盐，盱眙龙虾调料包，糖。大火煮10分钟。
煮完离火焖15分钟，帮助入味。
出锅装盘。记得配上啤酒哦，龙虾和啤酒是一对万年cp呢。
开吃，油油的黄，好好吃。