酸奶面包

作者： 蓝玥ly

一直钟爱面包，自己亲手做成功一款，倍觉美味！

用料

• 高筋面粉 500 克
• 原味酸奶 250 克
• 糖 67 克
• 盐 4 克
• 无盐黄油 50 克
• 酵母 9 克
• 鸡蛋 83克
• 蜂蜜十水1:1用于装饰

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的用料。

步骤 2

除黄油外，所有用料和在一起揉20分钟以上，至面团光滑。我是手工揉的，时间稍长一点。

步骤 3

将自然软化的黄油粒加入面团，继续揉至扩展，出手套膜，放在温暖处发酵至2倍大。我大概揉了40分钟，很费劲，需增加一台家用面包机，解除手工揉面的辛劳，也节约时间😄

步骤 4

将发好的面团揉至排气后，分成四份面团，静置覆保鲜膜再发酵15分钟左右。

步骤 5

取一个面团擀成圆形面片。

步骤 6

将面片切成大小一致的三角形。

步骤 7

将三角形的面片卷成一个个羊角状。

步骤 8

静置或放入烤箱中170度发酵至2倍大。

步骤 9

上下火160度预热10分钟后，放入盛面包胚的烤盘烤20分钟左右后刷上蜂蜜水在面包表面即可。我的烤箱温度略高，小伙伴们按自家烤箱的脾气来调烘焙的温度哦。

步骤 10

色香味俱全，可以享用酸奶面包啦！😍

菜谱创建时间：2017-04-23 19:08:03