黑木耳开水泡发
肉块切条
加入葱末,姜末,料酒,淀粉,老抽,胡椒粉,1勺盐搅拌入味待用
莲藕去皮,竖侧面切丝(不易断)
全程浸入水中,以免发黑
锅底放油均匀(热锅冷油防止粘锅),将肉丝炒熟捞出
再加油,炒莲藕丝,5分钟,加醋(香脆),葱段和黑木耳,撒盐调味
翻炒均匀,出锅