馅料部分
五花肉去皮切成三大块，锅中放入一根葱切段，三片姜，老抽，生抽，胡椒粉一小勺，加水没过肉，大火煮开后，小火煮再煮25分钟。
捞出煮好的肉，切成小碎丁，再将姜片取出切成姜蓉，小葱三根切碎。
炒锅加入适量底油，放入切好的人馅料，加入甜面酱，黄豆酱，京味甜面酱各一勺，一小勺五香粉，胡椒粉，翻炒，直至炒出肉的光泽度后品尝咸淡，依据自己口味加盐调整。馅料要放凉后凝固状态才容易包哦。
面团部分
面粉加入酵母，加入适量的水揉至平滑。醒发一小时后取出，揉成光滑而有弹性的面团，包包子即可。