嫩南瓜包子

作者： 赵赵-fantasy

用料

• 嫩南瓜 3个
• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 盐 6克
• 食用调和油 两大勺

嫩南瓜包子的做法步骤

步骤 1

不要告诉我你分不清楚嫩南瓜和老南瓜的区别，来给你看看！洗净做准备，不需要去皮。

步骤 2

切成丝放入6克盐腌制30分钟

步骤 3

腌制好的南瓜丝这样，用手挤干净水分，一定要挤干净！不要害怕！不然一会儿你包的时候会像温泉一样水从包子眼儿往上冒。一个小秘诀，用纱布裹住挤水，很容易就挤干净了。挤干净水的南瓜馅儿用少量食用油拌匀保鲜膜封好准备。

步骤 4

将面粉混合玉米粉加水揉成光滑面团。我喜欢玉米面和南瓜丝在一起的复合味道，更加清香。如果你喜欢白面也可以只用高筋粉。

步骤 5

分割成40克左右的面团直接开始包，不用先发酵，这样包的包子形状好看也节约时间，包好的包子在温暖处发酵30分钟，观察状态，明显长大了就可以开始蒸了。15分钟即可。

步骤 6

很素很好吃。没有负担。

菜谱创建时间：2017-04-23 09:03:02