随心所欲盒子蛋糕

作者： 爱烘焙的音乐家

盒子蛋糕好吃又好做，跟朋友聚会带这个做礼物，省时间又效果好，小伙伴们特别爱这个。 709ml盒子 28×28烤盘 为了省时省力(因为懒)，我选了小四卷来做蛋糕层，做的时候用后蛋法，也就是后放蛋黄，这样面糊做起来很快，因为面粉不会有结块。 5分钟做面糊，20分钟烤蛋糕，5分钟组装成盒子蛋糕，半小时搞定！ 水果层放什么随你，喜欢吃什么就放什么，选水分不要太大的，我试过的水果里，香蕉，黄桃(罐头)，草莓，芒果，都不错。我喜欢一层放水果，一层放奥利奥，这样感觉是复合口味 一起来做盒子蛋糕吧！

用料

• 蛋糕层
• 油 40ml
• 糖 40g
• 水 40ml
• 低粉 40g
• 鸡蛋 4个
• 奶油层
• 奶油 300ml
• 糖 30g
• 水果层
• 水果 随意
• 奥利奥 随意

随心所欲盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊:玉米油加10g糖，用手动打蛋器搅拌至发白(乳化)，加水继续搅拌，倒入低粉z字型搅拌至无干粉，分离蛋黄蛋白，将蛋黄逐个倒入拌匀

步骤 2

蛋清:4个蛋清加30g糖打发，到提起打蛋器看到小短尖(硬性发泡)

步骤 3

蛋糕糊:取1/3打发的蛋清，放到蛋黄糊里翻拌均匀，之后把剩下的蛋清都倒入混合，蛋糕糊就准备好了

步骤 4

烤箱预热，把蛋糕糊倒入烤盘，我用的是28×28的烤盘，150度20分钟

步骤 5

蛋糕烤好后，扣在烤架上晾凉，切成6片

展开全部

步骤 6

步骤 6

奶油层:奶油加入30g糖打发

步骤 7

拿出3个盒子，各放一片蛋糕

步骤 8

放一层奶油

步骤 9

一层水果或奥利奥碎

步骤 10

再放一层蛋糕，一层奶油，一层水果

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2017-04-22 22:58:11