南瓜切薄片，加一丁点水，放进电压力锅/电饭锅煮成羹（米饭功能）。趁热加糖或加盐。
另取空盆，倒进糯米粉和面粉，加一勺南瓜羹。
拌匀
继续搅拌。 看手感，偏干就加点南瓜羹，偏湿就加点粉。
加粉可以这样： 把面团翻到一边，先把糯米粉和面粉混匀，再一点点拨进面团里。
直到面团成型再上手。
揉面。
盆底的小结块用勺子刮一刮，再揉。
直到面光，盆光，手光。均匀柔软无干粉。
分剂子。
搓圆。
如果包馅： 压扁，中间略厚，四周偏薄。
收口，再搓圆。
整形。像这样一边转圈一边压扁。 如果不包馅料可以直接整形。
搞定。
可以下锅了。
平底锅烧热，放一点底油。
用小勺放饼下锅。
晃一晃锅子，饼不粘锅就可以尝试翻面了。
微黄煎透了就出锅吧！
馅儿！趁热才好吃哦！
南瓜水分很足，做羹的时候少放水。往盆里舀的时候少量多次放，避免水分太多，导致拼命加粉。 我用的糯米粉和面粉大概3:1。做出来口感偏糯。比例请按个人喜好调整噢，爱吃软的多放糯米粉，爱吃硬的多放面粉。 用勺子搅拌到干湿适宜再上手。 刚好桌上有咸菜，就试做了一半有馅儿一半没馅儿。其实个人喜欢甜口没馅儿的。 小火慢煎，心急煎不了好饼子。 图中的尺寸我觉得偏厚偏大了，不易煎透。建议亲们减量。