蜜豆软包

作者： 幸福人生爱烘焙

自从有了烤箱，家人就很少再从外面买着吃了，说是有添加剂，吃我做的放心😉。 要吃蛋糕了，我做；要吃披萨了，我做；要吃面包了，我也给做，不管吃啥，只要我会，就包满意，烤箱是万能的，我也是万能的，我也很高兴，只要有时间，就给他们做好吃的😂😂

用料

• 面团：高筋面粉 210克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 135克
• 奶粉 30克
• 全蛋液 55克（45克放面团中，10克抹面）
• 盐 3克
• 细砂糖 60克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 辅料：蜜豆 135克
• 白芝麻 适量

蜜豆软包的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，先将除黄油外的所有面团料混合放入面包机，先放牛奶，再放干粉类，最后挖一个小坑，放入酵母，按发孝面团，开始揉面

步骤 2

15分钟后加入软化好的黄油，继续揉，到扩展即可，面团揉好，我是先用面包机揉，然后取出自己用手再揉，揉到扩展

步骤 3

在面包机中发酵至两倍大，食指沾一点干粉，在面团上戳一个小洞，小洞不回缩，面团就发酵好了

步骤 4

面团分成五份，盖好保鲜膜，常温醒发15分钟，

步骤 5

将小面团擀成长条状，放一层蜜豆，从上到下卷起，收口

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步骤 6

步骤 6

将烤盘放入烤箱二次发酵，烤箱上下火38℃中层，下边放一碗热水，大概40分钟。

步骤 7

小面团发酵长大状态，拿出来，烤箱上下火180℃预热，在面团上刷一层蛋液，在表面划两刀，撒上一些白芝麻，放入烤箱，170℃烤20分钟左右

步骤 8

表面烤至金黄色，盖一层锡箔纸，继续烤，自己觉的上色满意即可取出食用了，软软的，不要烫着啊😉

步骤 9

再来一张特写，哈哈～漂亮😍

蜜豆软包的小贴士

烤箱温度依自己的烤箱习性为主。

菜谱创建时间：2017-04-21 20:23:56