香椿芽一把，北豆腐一块。
香椿芽去头。
水烧开烫香椿芽，入锅三四秒，香椿变色就可以。不用煮。
豆腐需要煮久点，去除豆腥味。
香椿芽不用过凉水。
全部切碎。
食用油烧开，待凉透。
只需撒把盐拌均匀就可以。
装盘。
香椿无需煮，下开水几秒钟变色就可以。