赛螃蟹

作者： 宋宋小厨娘

网红赛螃蟹，简易版

用料

• 鸡蛋 4个
• 醋 两勺适量
• 姜 蒜瓣大小
• 糖 两勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分别打入两个碗中

步骤 2

分别打散

步骤 3

姜剁碎，尽量细致

步骤 4

加入盐，糖，醋，料酒，并搅至融化

步骤 5

锅内倒油，开后倒入蛋清，用筷子搅散，快熟时加入一半之前调制的姜汁，快收干时出锅，装盘

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步骤 6

步骤 6

同样方法炒蛋黄，出锅倒在炒好的蛋清上即可

赛螃蟹的小贴士

不要炒的时间太久，尽量嫩一些，鸡蛋老了口感不好

菜谱创建时间：2017-04-20 18:48:07