苏掉渣的红豆酥 紫薯酥 植物油版

作者： 安宝妈

喜欢红豆，更喜欢点心！ 此方子是做24枚的量哦！红豆馅是多的，多余可以冻起来

用料

• 普通面粉（油皮） 200g
• 砂糖（油皮） 30g
• 玉米油（油皮） 60g
• 水（油皮） 90g
• 低粉（油酥） 160g
• 玉米油（油酥） 60g
• 红豆（馅） 200g
• 糖（馅） 50-90g（酌情添加）

苏掉渣的红豆酥 紫薯酥 植物油版的做法步骤

步骤 1

红豆放入1.5倍的水高压锅压熟，出锅后用料理机打碎或者擀面杖擀碎！添加适量糖，边尝边放糖，如果稀了就在炒勺上炒下！ 200g的红豆用不了，我是一次多做了一些冻起来下次用。红豆沙搓成20g的球，24枚！

步骤 2

把油皮的所有原料放在一起和成面团，包上保鲜膜醒发30分钟后分成24份！

步骤 3

油酥的所有原料混合均匀，分成24份备用

步骤 4

用油皮包住油酥！

步骤 5

擀成长条型后卷起来，醒15分钟！

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步骤 6

步骤 6

再次擀长，卷起来，二次醒发15分钟！

步骤 7

醒发过程中记得盖上保鲜膜和湿毛巾

步骤 8

醒发后，在面卷中间按压，然后擀成圆形

步骤 9

包上红豆馅

步骤 10

白胖子都准备好了

步骤 11

刷上蛋黄液，点缀上黑芝麻！烤箱180度预热！ 放入烤箱，180度35分钟➕150度10分钟就OK了

步骤 12

满意

步骤 13

咬一口，太好吃了！真的酥掉渣！ 皮也是层次分明

步骤 14

换个角度再拍一张

步骤 15

这是紫薯的 好吃

步骤 16

漂亮吧

步骤 17

孩子更喜欢紫薯的

菜谱创建时间：2017-04-20 17:31:39