凉拌蒜苗

作者： 橙米嘛嘛

儿时的味道 小时候，炎炎夏日放学后，晚餐桌上这一盘妈妈做的凉拌蒜苗，既美味又开胃。

用料

• 熟油 适量
• 醋 两勺
• 盐 适量
• 油辣椒 依个人喜好适量
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

凉拌蒜苗的做法步骤

步骤 1

挑一把嫩一点的蒜苗，用手掐一下头部，脆的就好！

步骤 2

掐掉头部老的部分不要，尾叶摘掉，洗净后放入沸水中汆烫断生后捞出。

步骤 3

晾凉后，每根对半撕开。（大根的可以撕成四瓣，更容易入味）

步骤 4

依次拌入调料后，腌渍一个小时入味开吃。（夏天，放入冰箱冷藏后，味道更佳。）

凉拌蒜苗的小贴士

汆烫时间不要太久，捞出后在盆里晾凉时还有余温。

菜谱创建时间：2017-04-20 14:58:36