红烧带鱼

作者： 纯色世界

用料

• 带鱼 2条
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 生抽 半汤勺
• 豆瓣酱 一小勺
• 葱 两根
• 生粉 2勺
• 红椒 少许

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼买来去内脏，洗净切成段

步骤 2

用厨房纸吸去带鱼的水份

步骤 3

盘子里倒2勺生粉

步骤 4

每片带鱼正反面都拍上生粉，抖去表面多余的生粉

步骤 5

锅内放比炒菜稍微多点的油，油温8成热时放入带鱼，转中火，不要马上翻面，多煎一会

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步骤 6

步骤 6

夹起一片带鱼，底部呈金黄色翻面

步骤 7

煎至两面都呈金黄色捞出

步骤 8

生姜切片，蒜头和红椒切丁

步骤 9

起油锅加入生姜、蒜头、红椒爆香

步骤 10

加入一小勺豆瓣酱，炒至出红油

步骤 11

倒入煎好的带鱼

步骤 12

加料油，半勺生抽，少许白糖，少许开水，收汁关火(荤菜我一般都不放味精的)

步骤 13

装盘撒葱花(今天不小心收汁收过头了，没有汤汁了)

菜谱创建时间：2017-04-19 21:21:38