蒜头切碎用自来水冲洗发白，冲洗后用毛巾挤干，分成两盆，一盆多一盆少点，用手轻轻抓匀
锅热倒油，倒入多的那盆蒜蓉，轻轻搅拌，开中火熬至变微黄。
慢慢变黄后开小火搅拌。
熬至金黄色捞出。
盛些热油倒入剩下的生蒜中，放点盐搅拌。
将油炸过的蒜泥倒入生蒜里拌匀即可。