改版乱炖

作者： TSUBAKI麟

用料

• 五花肉 克
• 土豆 个
• 茄子 个
• 葱 适量
• 姜 片
• 八角 个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 干香菇 8-10只
• 小油菜 4棵
• 蒜 适量
• 尖椒 2个
• 糖 一小勺

改版乱炖的做法步骤

步骤 1

干香菇泡水，最好先洗一下，然后再泡，水流着备用，土豆切块泡在凉水里，茄子滚刀，小油菜洗净，尖椒切块，切适量葱姜蒜

步骤 2

锅内倒油，微多一些，煸炒茄子，炒软后盛出备用

步骤 3

盛出茄子后再点火倒油，煸炒五花肉，微焦后放入料酒生抽老抽，续一些泡香菇的水放入葱姜蒜大料少量糖，炖一下肉，转小火，盖盖

步骤 4

5分钟后倒入土豆翻炒，再隔5分钟倒入茄子，切好的香菇

步骤 5

土豆熟了倒入尖椒，翻炒，放盐，依个人喜好可以放入煮熟的鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

最后快出锅时撒入油菜，翻一下焖一下就可以关火啦，齐活

改版乱炖的小贴士

中间如果汤少可以蓄水，我用的都是香菇水，白水也可以 小油菜也可以换成其他菜，类似于油麦菜 也可以放金针菇

菜谱创建时间：2017-04-18 22:09:03