羊排冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份。
拿个大碗放入百里香、迷迭香、大蒜和橄榄油，再撒上现磨黑胡椒和现磨海盐搅拌均匀。
放入羊排，每块都裹上酱汁，然后放冰箱冷藏腌制二小时以上（提前一晚腌制味道更好）。
同时土豆和胡萝卜去皮切块，拿只小锅放点水和盐煮开，再放入土豆和胡萝卜煮5分钟左右，捞起沥干水份备用。
烤盘垫锡纸底部铺满土豆和胡萝卜，上面放腌制好的羊排，然后淋上多余的酱汁，烤箱预热200度。
最后放上几片柠檬，烤20分钟左右，当中把羊排翻个面。
烤好出炉，当心烫哦！趁热享用吧😋
我买的是瓶装百里香碎、迷迭香碎和大蒜末，亲们也可以用新鲜的代替。