100克烧开的水立刻冲入100克面粉中，用筷子搅拌均匀，揉成团。剩下的水和面粉也揉成团，揉透出面筋。然后将2个面团混合揉匀，原方还要再拳头蘸水揉进面团，我的面团已经很软了就没加水。进冰箱冷藏一夜。原方是静置2小时。
案板撒粉，面团擀开擀薄，抹油。
撒盐，撒葱花。
卷起。
分成两份，搓长，卷起。
将一个卷压到另一个卷上，轻压成饼。松弛15分钟。
平底锅少油，擀成圆饼，中小火两面烙。
用锅铲和筷子将饼夹出层次。
切块，装盘。
不错吧。
我减半做了原配方。