奶酪包

作者： 鑫鑫小厨

孩子喜欢吃，妈妈就只好做😘，唯有爱与美食不可辜负😁

用料

• 面包主料:白燕高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 60克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 盐 适量
• 糖 35克
• 奶酪馅:淡奶油 50克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 20克
• 奶粉 20克
• 糖 20克

奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的面包材料，全部放入厨师机，直接2档即可，搅拌3分钟后换6档5分钟

步骤 2

放入黄油和盐，继续搅拌，先2挡3分钟，再高挡5-6分钟就达到扩展阶段，再3分钟就可出膜，我特别试了一下，和面高档的话，出膜很快，大家可以一试

步骤 3

面团发酵2倍大，拿出排气，平分成7分，滚圆，放入模具中，继续发酵，当再次发酵到2倍大时，表面刷鸡蛋液，放入烤箱，上下火170度，20分钟，出炉

步骤 4

下面开始做奶酪馅，把糖、奶粉、淡奶油和奶酪放入容器中，电动打蛋器打匀，放入裱花袋，面包切口将奶酪馅挤入面包中，表面撒糖粉，即可。

奶酪包的小贴士

特别试过，厨师机可直接2档和面，再高档和面，手套膜很容易出。不过要想出手套膜，面团湿度也是要有的，刚开始的时候要达到面团放手心里粘住倒扣下不来的地步。奶酪馅抹薄薄一层即可，多了的话会很腻

菜谱创建时间：2017-04-17 13:40:58