「Cathy边吃边营养」上汤娃娃菜营养优化版

作者： 我才是原装的Cathy

Cathy营养课堂： 娃娃菜脂肪含量低，胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富，经常食用，对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。 干豆皮作为豆制品的主要来源，可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。 特地加入虾米和白芝麻，不但提味，而且丰富这道菜的营养价值。 Cathy菜谱优化： 比起传统上汤娃娃菜，这个菜谱的佐料简单家常，没有勾兑的汤料，没有不是很健康的火腿，而增加了很有营养的虾米白芝麻，绝对是营养美味之佳品

用料

• 娃娃菜 250g
• 干豆腐皮 250g
• 虾皮 3g
• 白芝麻 2g
• 葱 5g
• 香菜 2g
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 油 2g
• 水 适量
• 五香粉 适量

「Cathy边吃边营养」上汤娃娃菜营养优化版的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材和辅料

步骤 2

白菜掰开，清洗干净

步骤 3

几个叶摞到一起去须

步骤 4

切成0.5cm左右的丝，备用

步骤 5

干豆腐也切成0.5cm左右的丝

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步骤 6

步骤 6

葱白起锅时爆香，葱叶留着在出锅时配色

步骤 7

热锅倒入2g油，烧至七成热，放入花椒八角

步骤 8

再放入葱白爆香

步骤 9

随后放入娃娃菜翻炒片刻

步骤 10

加水没过娃娃菜1.5cm左右，保持大火烧开

步骤 11

水开后一分钟左右，加入干豆腐丝，再开锅时加虾米和白芝麻，煮5分钟左右，加适量盐和五香粉

步骤 12

最后加些香菜和香葱，煮开出锅

步骤 13

成品图如下，不仅鲜香爽口，而且营养爆表哦

「Cathy边吃边营养」上汤娃娃菜营养优化版的小贴士

1.娃娃菜一定要掰开搓洗干净，最近发现娃娃菜的菜梗上有一层滑滑的物质，吃了对人体肯定有点影响 2.虾米自带咸味，加盐时要控制哦

菜谱创建时间：2017-04-17 12:35:06