蜜汁叉烧猪颈肉

作者： 厦门沙滩贝壳

猪颈部的肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

用料

• 猪颈肉 2块
• 李锦记叉烧酱 4勺
• 葱白 几段
• 蒜 适量
• 姜 几片
• 加饭酒 l大勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 柠檬 适量

蜜汁叉烧猪颈肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉洗净后控水，然后用叉子在肉上戳几下

步骤 2

将肉放入容器内，放入叉烧酱、葱白、蒜末、姜片、加饭酒、蚝油、蜂蜜，然后用手抓拌均匀，让肉均勺地沾到酱汁，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜

步骤 3

预热烤箱200度，在烤盘上铺上锡纸，放入下层，将腌好的肉放在烤网上，先一面用刷子刷上薄薄一层的蜂蜜，放于中层，烤20分钟，取出后，将另一面也刷一遍蜂蜜，继续烤20分钟，直到肉熟透，凉至微凉挤点柠檬汁在肉上，即可切片食用

菜谱创建时间：2017-04-17 10:14:38