艾包子

作者： 家姐仔

用料

• 糯米粉 500克
• 艾草 250克
• 砂糖 250克
• 五花肉 250克
• 包心菜 500克
• 柚柑叶 20片
• 盐 适量.
• 糖（调味用） 适量
• 蘑菇精 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量

艾包子的做法步骤

步骤 1

先将包心菜切碎代用，将五花肉切粒用料酒，糖，盐，蘑菇精腌好。用姜蒜起锅，将腌好的肉一起爆香，把多余的油倒出，然后将切好的包心菜倒入锅一起炒，代看到菜变软就勾欠起锅。

步骤 2

将青艾摘叶洗净，斩烂或用搅拌机搞，我是用人工斩的。然后下锅加小许水将青艾煮熟，再放砂糖将其煮融关火。就变成下一个图样了。

步骤 3

煮青艾时水不要太多，要不时的搅动，以防粘锅。

步骤 4

将叶子一开为二抺上香油，以防包子粘底。

步骤 5

将糯米粉倒入煮好的艾糖水中搅拌均匀，然后用手搓成粉团，再分成包子大小，将炒好的包心菜釀到包子里。放水入锅，滚水后将已包好的包子隔水蒸十五分钟就可以。

艾包子的小贴士

初次搓粉别把青艾糖水放太多，应该分两次下，以防搓粉时过于稀搓不成形。

菜谱创建时间：2017-04-16 16:41:05