五彩芋圆，家里冰箱必备神器。
只要几分钟，就可以做出一大碗芋圆水果捞，吃起来特别心开心。
薯类去皮，切块，蒸熟。
由于木薯粉没有粘性，很多方子强调，要趁热和木薯粉混合，大家就把蒸熟的紫薯立刻倒入盆里，生怕浪费时间。
为了不损失热量，烫死也要揉呀，不能错过一秒，结果往往是这样的，一点粘性也没有，以为需要不停加热水，结果可能变稀泥。
一边搓一边散，有木有？
永远也捏不成团，心好累，人家只不过是想做个丸子，怎么辣么难！
补救办法只能是这样，挤成一块砖状，再小心翼翼的用刀切，用力过度，容易散，咋内么娇弱😭。
切好之后，速冻保存，艾玛，总比浪费强是吧，虽然煮好之后，样子会美一点。
但素，身为吃货，怎能将就，又Q又弹又漂亮的芋圆一定要做出来。
第一步：番薯，芋头，要碾压细腻，不要有颗粒感，最好过筛。
第二步：压好的芋泥，加水，搅拌成均匀的糊状。（需要过筛，或者用搅拌机打，芋泥细腻，可增加面团光滑度）
用平底锅加热，芋泥糊炒至膏状，主要作用是：弥补芋泥损失的热度。 期间需要不断搅拌，以防糊底，必须使用不粘锅，因为即便是加入了水，芋泥状态还是很稠的。
加热后的芋泥，使木薯粉糊化，面团达到柔韧的效果。 做法：关火后，趁热 趁热 趁热加入木薯粉，拌匀。
红薯的配比参考，水分尽可能炒干一点。加入水的目的是方便搅拌成泥。
离火，倒入木薯粉进锅里搅拌。
在案板上揉成光滑的面团，因为热力增加了木薯粉的粘性，此时非常容易揉出光滑有韧性的粉团，就像婴儿的小脸蛋。
薯泥要压细腻，才能揉出光滑的面团。如果没有压细腻，就会出现番薯原颗粒。
面团状态好，是整形的关键。
状态非常棒，软韧有弹性，可以随意卷曲，不会断。
三种颜色拧在一起，还可以做成彩色芋圆
整形法，常见的是：搓成条状，再切粒。
案面上，没有多余的木薯粉，整洁干净。
完全不沾手，不会弄得满桌子都是粉哦😄
绿色是抹茶味，芋泥加入适量抹茶粉，轻重按各人口味。
做好的芋圆，放入冰箱冷冻一小时，拿出来抖动后，就可以长期保存，不会粘在一起哦。
即使用水冲洗，依然Q弹有劲，不会化开。
水沸腾之后，放入芋圆，煮约3分钟，浮起变大即可。
煮好之后，用水浸泡防粘。
用凉水浸泡待用
加入牛奶，蜜豆，炼奶，桃胶，组合成自己喜欢的甜品。
自己想怎么搭配都好看
倒入冰镇牛奶
色彩缤纷
红豆和芋圆最配哦
好好吃
冰箱冷冻保存，可以随时随地，想吃就煮。
芋圆水果捞
诚意满满的自制甜品
加水的目的是为了更好的加热，方便炒至膏状。 水分越少，所需木薯粉少，口感软糯，水分越多，所需木薯粉越多，口感越Q，木薯粉多了，有人牙口不好，可能会咬不动，按自己喜好选择木薯粉用量。 加热后的木薯粉面团，非常好揉，容易整形。 面团揉至耳垂的软度即可。 技术关键点是：加热，烫面法，使木薯粉糊化，增加粘性。