北非蛋：鸡蛋加番茄的洋气吃法！

作者： 下厨房用户_ps3u

有比番茄和鸡蛋关系更铁的食材组合吗？没有！跟番茄蛋汤、番茄炒蛋一样，这道非常时髦的北非蛋烹饪起来也是相当简单，但无论外形还是风味，都别具一格。除了番茄，还可以根据个人的偏好加入其他蔬菜和香料。让家里的餐桌更洋气一些，番茄和鸡蛋轻松搞定。

用料

• 鸡蛋 4个
• 番茄 4个
• 橄榄油 15毫升
• 番茄酱 15毫升
• 洋葱 半个
• 红甜椒 1个
• 黄甜椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 小茴香 3克
• 红椒粉 3克
• 菲达奶酪 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香菜叶 适量

北非蛋：鸡蛋加番茄的洋气吃法！的做法步骤

步骤 1

将白洋葱、红黄甜椒、番茄分别切丁备用；

步骤 2

取一口平底锅，开大火，倒少许橄榄油，放入拍碎的蒜瓣煸香，随后倒入洋葱、甜椒，小火煸炒片刻后，加番茄丁炒至软烂；

步骤 3

倒入番茄酱炒匀，撒小茴香籽、红椒粉、盐和黑胡椒调味，炒至酱汁粘稠；

步骤 4

用勺子在番茄酱中挖出四个洞，打入可生食的鸡蛋；

步骤 5

用小火煎个五、六分钟，直到蛋白凝固，蛋黄呈溏心状，最后撒上菲达奶酪和香菜叶点缀。

菜谱创建时间：2017-04-16 14:06:47