新手也可以独立完成的不用预拌粉的QQ麻薯包

作者： 莉莉安eli

喜欢麻薯包软软的口感 之前买了预拌粉 口感觉得太甜 就自己搜了好多不用预拌粉的配方 失败几次后 试到自己最喜欢的方子 如果有更好的欢迎分享 材料比较简单 口感上面不如预拌粉 这是实话 用预拌粉做的外皮口感不一样 里面差别不大 预拌粉有泡打粉 配方没有 我建议烤后放凉 吃之前微波20-30s 变软后口感还不错 不建议减糖 不甜了 喜甜的可以加糖 或者你直接买预拌粉

用料

• 木薯粉 300克
• 糯米粉 50克
• 高粉 50g
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 70-90克（约2-3个小蛋）
• 牛奶 170克
• 黄油或玉米油 88克
• 糖 28克
• 盐 2-3克
• 蔓越莓 随意

新手也可以独立完成的不用预拌粉的QQ麻薯包的做法步骤

步骤 1

材料们 所有粉筛好称一起

步骤 2

他们在一起 还有盐忘了写

步骤 3

鸡蛋打散 黄油融化 牛奶🥛

步骤 4

我偷懒用了厨师机 Y形头 先拌个粉

步骤 5

一会就好了 然后牛奶加黄油 乳化 倒入 最后慢慢加鸡蛋 看状态 不要太稀 不然就是个饼饼 配方里的鸡蛋不用全用了 看状态啊 和泡芙差不多

步骤 6

这样差不多

步骤 7

加入蔓越莓 霍霍霍

步骤 8

我偷懒了。 用了小烤盘。 烤箱预热170度。我一般上火160-170。下火140。15-20分钟。要看一下哦。配方可以烤两盘。烤一盘直接减半。或者做1/3试试。

步骤 9

烤出来这样。

步骤 10

凹陷也很完美

新手也可以独立完成的不用预拌粉的QQ麻薯包的小贴士

1. 如果你不在意形状之类，就直接用勺子就好了。有变成一摊饼的风险。具体还是看你的液体多少。或者你有个有形状的模具。用上。或者裱花袋。 2. 如果要有封面那样圆圆可爱的形状。请用泡芙烫面法。牛奶和黄油和细砂糖加热，切记不要把液体蒸发太多，加了粉类，离火搅拌，然后加蛋液。切记看状态，一定不能太稀，太稀就变饼。最后裱花袋或者保鲜袋装好，剪个洞。挤个你爱的形状。出来就是比较完美的形状啦。 3. 如果不介意预拌粉的添加剂，还是用预拌粉吧。这个外皮口感略干。用预拌粉也很简单所有材料霍好，最后加黄油混均匀。然后揉成小面团。几乎没什么失败几率。适合新手的方子。 4. 这个烤好的口感一般，我建议放凉。然后微波30s，里外都软了。还是能算比较好吃的。 如果不介意添加剂，还是预拌粉味道最佳。更快手。 5. 没有厨师机的朋友们，可以用上面说的烫面法。直接硅胶铲拌拌，一般都问题不大。或者你直接霍霍霍也问题不大。

菜谱创建时间：2017-04-16 09:26:11