锅热到上精制油后加葱末。
再到蚕豆，现在关键一步注意了，千万千万不要用铲子炒蚕豆，马上倒水没过蚕豆就可以。
就象这样
盖上盖，去喝口茶，不用管它，也不要一会儿开盖，一会儿开盖，烧到能味到豆香，再烧二，三分钟，这时水也烧掉一大半了，可开盖了。
这时加适量盐(按个人口味)，要加点糖(蚕豆本身有点涩)。味精可加点，不吃可不加。
装盘完成
主要注意一点！蚕豆下锅千万不要用铲子炒，马上加水。