艾叶糍粑～艾叶重份量版

作者： 冲向阳光

用料

• 糯米粉 900克
• 粘米粉 200克
• 新鲜艾叶 500克
• 白糖 80克
• 馅料 适量

艾叶糍粑～艾叶重份量版的做法步骤

步骤 1

把新鲜艾叶清洗5～6遍，把杂草灰尖洗干净

步骤 2

把艾叶放开水中煮1分开，过二遍面冷水，拧干水切碎

步骤 3

加半碗水，分三次用破壁机把艾叶打成糊

步骤 4

把艾叶糊倒入锅中开大火到中火炒干艾叶糊中水分，喜欢艾叶味的可以炒干全部水份，要是不太喜欢艾叶味就煮开了就关火，艾叶糊是干湿程度会跟后面加多少糯米粉有直接关系。

步骤 5

把艾叶糊炒到自己喜爱的干湿程度关火，趁热加入150克糯米粉搅拌均匀，这样烫一下糯米粉，口感会更嚼劲

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步骤 6

步骤 6

艾叶糊放凉加入糯米粉，粘米粉，白糖揉成面团，要是面团太干了就加点水，要是还粘手就多加一些面粉，直到面团不粘手即可

步骤 7

今天我准备了猪肉腊味馅，有猪肉，腊肠，木耳，香菇，姜蒜

步骤 8

把木耳，香菇，腊肠，姜蒜切碎炒香调好味，猪肉使用破壁机打细后跟其他馅料搅拌均匀就完成了

步骤 9

喜欢甜的朋友可做红豆馅。 今天教大家一个懒人的做法，把红豆洗干净放入电饭锅加适量的水，就像煮红豆沙糖水一样。煮好红豆沙后把红豆皮肉捞些渣起来，放到不粘锅加入红糖炒干些，约3分钟，不需要炒太干，红豆馅凉了会变干些。

步骤 10

馅料都弄好了，那就开包艾叶糍粑了。喝着红豆沙，包着自己喜欢的糍粑形状，心情都美美的

步骤 11

包好艾叶糍粑煮10分钟就煮了，放温就可以开吃了

步骤 12

好吃

菜谱创建时间：2017-04-15 20:47:03