准备嫩黄瓜2根，洗净，刨皮（也可以不刨皮）。
将黄瓜切薄片，再切丝（也可以用刨丝器刨丝，但我觉得丝粗一点好吃），加4茶匙盐，2茶匙糖腌制10分钟。
准备好调料，蒜捣成蒜泥，芝麻酱用香油调成糊状。
加入生抽，蒜泥，陈醋（或米醋都行），香油1茶匙，最后放芝麻酱，拌匀。芝麻酱是点睛之笔，放下去后，这整个菜的味道就出来了，非常有特色。喜欢吃辣的，再加点老干妈。
等15分钟，味道进去了，就可以开吃啦！夏天放冰箱冷藏10分钟再吃，更清爽。