将所有料放入面包机,揉面30min,取出。
将取出的面团在40°C下发酵40min,没有发酵箱,就地取材,发现蒸箱是个发酵好物。
这是一次发酵后的面团,再放入面包机揉面15min。
把二次揉面完成的面团取出,成形,十个左右,放入烧水预热的锅内,进行二次发酵(敲黑板,很重要)25min,明显变大。
最后,烧开水,上锅蒸20min。出锅啦。