野芦蒿炒蚕豆

作者： 阿莱克西娅

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。在江南，是春季的主要野菜之一。

用料

• 芦蒿 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 蚕豆 适量

野芦蒿炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

少量油起锅，加入蒜片。

步骤 2

倒入芦蒿段，大火翻炒30秒。

步骤 3

加入蚕豆后，倒入高汤或者水适量。不要多，差不多到菜的一半位置。盖盖子焖约2分钟。

步骤 4

试一下是否熟，蚕豆和芦蒿此时变得鲜绿，放盐，出锅。

野芦蒿炒蚕豆的小贴士

注意炒蒜片时，不要炒过头炒黄，保持整体的翠白鲜明。

菜谱创建时间：2017-04-14 12:29:52