夏日水果冰激凌

作者： 李桂花1

6岁的女儿最喜欢吃冰激凌，人虽小但是嘴可叼了，超市卖的不吃，非要吃什么哈根达斯之类的，可惜老娘俺穷啊，所以还是自个儿动手吧，这款绝对可以秒杀哈根达斯啦

用料

• 蛋黄 3个
• 淡奶油 300ml
• 全脂牛奶 150ml
• 牛油果（或者芒果等水果） 200g
• 白砂糖 80g

夏日水果冰激凌的做法步骤

步骤 1

白砂糖加入蛋黄用手动打蛋器搅打至微微发白，体积膨胀一倍

步骤 2

牛奶入奶锅加热至刚刚沸腾

步骤 3

把刚煮好的牛奶慢慢加入蛋糖液，边加边搅拌

步骤 4

把搅拌好的蛋奶液再入奶锅加热至80度左右，边加热边搅拌，以免煮成蛋花汤。冷却放凉

步骤 5

全自动冰激淋机里放入水果（用料理机打成泥），淡奶油，再把冷却好的蛋奶液倒进去，启动冰激淋程序约50分钟

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步骤 6

步骤 6

把冰激淋机搅打好的冰激淋液放入冰箱冷冻室冷冻至硬，想吃的时候随时拿出来吃就可以啦！图上黄色的是芒果味的，绿色的是牛油果的，下面铺上喜欢的水果，这个夏天在家就可以吃到媲美哈根达斯的冰淇淋咯

夏日水果冰激凌的小贴士

1、淡奶油和牛奶我试过1：1，口感更清爽些，喜欢顺滑口感的奶油可以比牛奶放稍多些 2、我做过不用冰激淋机版的，说真的，两者做出来的口感确实差别挺大的，喜欢冰激淋的还是尽量买个冰激凌机吧，一百多那种需要提前冷冻桶的也行

菜谱创建时间：2017-04-14 01:25:40