水果🍉披萨🍕

作者： mayang蚂蚁烘焙

美食背后的故事？就是因为嘴馋😂

用料

• 马苏里拉奶酪 240克
• 普粉 110*2
• 盐 1.5*2
• 糖 2.5*2
• 酵母粉 2.5*2
• 黄油 10*2
• 温水37度 54*2
• 水果罐头固体物 适量
• 番茄沙司 适量
• 沙拉酱 适量

水果🍉披萨🍕的做法步骤

步骤 1

1、黄油手捏碎+普通面粉+盐+糖混合均匀 2、酵母粉+少量温水混合均匀 3、1+2搅拌，根据面条情况再适量加入温水，和成面团，保鲜膜包住，发酵60-90分钟。（看环境温度吧，我20度，发了90分钟，稍微有点过）

步骤 2

4、做了两个八寸胚底，发酵面团分开，柔顺，再醒10分钟

步骤 3

5、面条揉光，按压成八寸胚，烤盘刷油，整理边缘，用叉子扎眼儿，用保鲜膜包裹，醒10分钟（薄底不用醒），预热烤箱190度

步骤 4

这是多做的一个胚子，烤5-10分钟晾凉，放冰箱冷藏，以后用

步骤 5

6、胚子底刷番茄沙司酱和沙拉酱，撒一层芝士，我放了一层切片火腿，再撒一层芝士，再放什锦水果，水挤干哦，再撒一层芝士

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步骤 6

步骤 6

7、入烤箱烤10-15分钟，取出，再撒一层芝士碎，烤5分钟吧

步骤 7

美味披萨炼成啦

水果🍉披萨🍕的小贴士

1、面粉尽量用高筋粉吧，普粉韧性不够 2、发酵时间稍长，面胚有点发酸 再调整吧

菜谱创建时间：2017-04-14 01:05:08