自制剁椒

作者： 内心之神

超级简单的，在家做剁椒，腌好后，名种烹饪都可以当调味品，单吃也好吃的哦

用料

• 红辣椒 2斤左右的样子
• 大蒜末 一小碗
• 姜末 少许
• 盐 2小勺

自制剁椒的做法步骤

步骤 1

除盐以外，所有材料洗干净，吹干水汽，腌这个是不能有生水的哦。晒也行，但是别晒软了哦，晾凉后处理。

步骤 2

剁成你喜欢的碎块就行，任性哒

步骤 3

切好后，放在一起，撒盐，混合，装瓶。

自制剁椒的小贴士

建议从切开始，戴一性手套，会辣，会辣，会辣…… 我放盐是抓了一小小把。不知道量的，开始少放，尝一下后，咸加辣椒碎，淡加盐，新手分次少量的加，这样好撑握。 装瓶时瓶口放一个保鲜袋，在盖上盖子，这样密封性会很好。装瓶完毕，放冰箱冷藏保存久到离谱…………我一般都是这么弄的……

菜谱创建时间：2017-04-13 15:53:45