老友牛肉

作者： 楽五月

老友牛肉，其实源自于广西老友粉，酸酸辣辣，非常刺激味蕾，很多人吃不习惯酸笋的味，觉得很臭，我反而觉得这种特殊的食材，包括臭豆腐，榴莲都能勇于尝试的才能算一名真正的“吃货”😉

用料

• 酸笋 适量
• 豆豉 适量
• 牛肉 300克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 番茄 半个
• 盐 适量

老友牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉切薄片，加适量淀粉，料酒腌制备用

步骤 2

西红柿切片，蒜瓣拍碎，姜和酸笋切丝，拿出豆鼓备用

步骤 3

加热炒锅把酸笋放入干炒，炒出香味

步骤 4

倒入适量的油，把姜丝，蒜蓉，豆鼓依次放入锅内煸炒出香味

步骤 5

再放入西红柿，继续炒炒炒

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步骤 6

步骤 6

最后倒入腌好的牛肉，加适量的盐，酱油，黑胡椒，喜欢吃辣的可以再加些辣椒，大火翻炒片刻就可以出锅啦

步骤 7

牛肉一定要切成薄片，这样吃起来才会又嫩又滑，入锅不要炒太久，只要肉片变色就马上关火噢

老友牛肉的小贴士

毫无技巧可言😜欢迎厨友相互交流

菜谱创建时间：2017-04-13 11:00:17