辣炒花甲

作者： 九儿ww

这道菜，贵阳的糍粑辣椒是关键，外地的朋友可以淘宝购买，买回来除了炒花甲还可以炒虾，炒蒜薹炒肉，炒辣子鸡，炒回锅肉，很多用途，很好吃

用料

• 花甲 1斤
• 糍粑辣椒 小半碗
• 郫县豆瓣 1茶匙
• 姜片 6，7片
• 葱段 一小碗
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 半碗

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲清水养半个小时左右吐泥沙， 拿刷子刷干净贝壳外部，大火烧开水后下花甲，大火煮至开口，捞出来沥水备用，个别不开口的扔掉。 还有泥沙的冲洗干净

步骤 2

准备好姜片，葱段，糍粑辣椒和水淀粉

步骤 3

热锅冷油，倒入糍粑辣椒，中火制红油，加入姜片，郫县豆瓣

步骤 4

倒入花甲，大火翻炒，加酱油，加盐，加水淀粉大火收汁

步骤 5

开吃，味道不要太赞

菜谱创建时间：2017-04-13 01:02:24