油熱鍋把雞蛋煎好放一旁備用，然後再油烧熱加蒜蓉下鍋爆炒一下，把紫甘藍倒入鍋中翻炒一會，加入少許醋繼續翻炒直到軟（如果干要加入少量水或高湯），把剛才煎好的蛋倒入菜中，最後加入鹽醬油和蠔油（如果能吃辣放點辣椒味道更好）攪拌均勻入味即可出鍋了哦！
一道簡單而營養的菜就做好了！