青红椒洗净，切小块。
牛排解冻，改刀，切成小块。
冷锅热油（这里建议用玉米油），把切好的牛排放进去煎一下，外皮没有血色，关火，倒出，放置一旁备用。
就用刚才煎牛排的锅，把青红椒倒进去，大火翻炒两分钟，下刚才煎过的牛排，二者混合，放适量黑胡椒酱，炒匀，出锅。动作要快，不然牛肉就老了。
肉嫩，椒甜。开吃。