自制奶香特浓酸奶

作者： 酸橘子-8

奶香浓郁好酸奶

用料

• 全脂纯牛奶 900毫升
• 蓝风车淡奶油 100毫升
• 白糖 50克
• 菌粉 1小袋（1克）
• 酸奶机 1只（一升量）

自制奶香特浓酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用的材料，制作酸奶所有接触到的容器、用具都必须保证无油、无生水，我是洗干净后用开水再烫几遍

步骤 2

称取100克蓝风车淡奶油

步骤 3

称取900克纯牛奶，再加入50克白糖，搅拌一下

步骤 4

把装奶的容器放入微波炉高火加热1分半钟

步骤 5

在酸奶机不锈钢内盒倒入1袋（1克）酸奶菌粉

步骤 6

取少量奶调匀菌粉

步骤 7

搅拌置菌粉完全融化

步骤 8

把搅拌过菌粉的奶倒回大碗

步骤 9

把所有的奶搅拌均匀

步骤 10

把奶装入酸奶机不锈钢内盒

步骤 11

放入酸奶机

步骤 12

酸奶机盖好盖子，通电加热发酵6-8个小时

步骤 13

7小时后拿出酸奶已经凝结成嫩豆腐状

步骤 14

放入冰箱钝化一夜后酸奶更加浓稠，表面有一层黄黄的奶皮

步骤 15

挖取酸奶时很粘稠

步骤 16

再挖取一勺

步骤 17

加入了淡奶油的酸奶奶香味特别足，又添加了适量白糖，做出来的酸奶口感非常棒，没有了普通酸奶的酸涩味，无需添加果酱等来调味，都已经香的欲罢不能了。

自制奶香特浓酸奶的小贴士

1.制作酸奶所有容器、器具必须做到无油、无生水 2.牛奶加热到40度左右微温状态即可，不可加热过烫 3.酸奶机一般通电加热6-8小时

菜谱创建时间：2017-04-11 23:57:23