主要食材如图。 鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。 粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。 葱切成小葱花。
温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。
西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。
将西葫芦丝挤干水分，加入葱花，鸡蛋，粉丝，虾皮和海米，再加入适量酱油，鸡精，盐，肉馅调料和香油，搅拌均匀。
醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团。分成几份，做成剂子。
把剂子擀成皮，放入馅料。把馅料压实，尽量多放点。
先包成包子的样子。
再轻轻压成饼。
用平底锅，热锅冷油，小火，两面烙熟。
热气腾腾开吃吧！