奶油奶酪微波炉软化，用手动打蛋器打匀，依次加入蛋黄，白砂糖，淡奶油，酸奶，牛奶，融化的黄油，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
蛋清加白砂糖打发，打至偏硬性发泡，就是出现小尖角有个小弯钩。
取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋清中翻拌。翻拌均匀后倒入6寸模具中，放入预热好的烤箱内，用水浴法烘烤，125度60分钟。