八寸洋葱香肠披萨

作者： 枫之谷

披萨简单好做，口味丰富，可以添加各种香肠、薯茸、蔬菜、水果等馅料， 铺上不同的原料就会变换出n个花样。 后来去了意大利才知道最纯正的意大利披萨在那不勒斯，各种不同的薄、厚饼皮上只放番茄酱和芝士，只要有番茄酱和芝士这对儿经典cp的烘衬，应该说披萨都好吃。 个人喜欢稍厚饼皮，所以这款八寸披萨用面粉稍多。

用料

• 高筋面粉 120克
• 酵母 3克
• 植物油 8克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 温水 70克
• 芝士 适量
• 番茄酱 适量
• 洋葱 半个
• 香肠 1根
• 豌豆、玉米粒 适量
• 意大利香料 少许
• 模具 8寸披萨盘
• 烘烤温度 时长 上下火190℃ 20分钟

八寸洋葱香肠披萨的做法步骤

步骤 1

1、将面粉、酵母、盐、糖和油混合加入温水和成面团，大约揉10～15分钟分钟。覆盖保鲜膜放入烤箱加碗热水发酵。

步骤 2

2、发酵期间准备其他原料，将洋葱洗净切好放入不粘锅略炒，去除水分。

步骤 3

3、将速冻豌豆、玉米粒焯水控干，香肠切片备用。

步骤 4

4、大约40分钟面团发酵完成，将面团轻排气后擀成圆形放入披萨盘（我的烤盘是不粘的，如果不是需要刷点油），用叉子叉出小孔。同时预热烤箱，上下火190℃。

步骤 5

5、将面饼刷上番茄酱，撒上少许意大利香料。没有意大利香料也可不加。

步骤 6

6、将芝士（用的是成块的芝士）切成碎粒铺在番茄酱上，依次加入洋葱、香肠和豌豆、玉米粒。做好后放入预热好的烤箱中下层烘烤二十分钟。

步骤 7

7、烤大约十五分钟时端出烤盘，再撒上一层芝士入烤箱烤五分钟，芝士融化即可。

步骤 8

8、出烤盘切块就可以享用了，香脆的饼底，丰富的内馅，混合着拉出丝丝的芝士，好吃。

八寸洋葱香肠披萨的小贴士

因面粉含水量不同适当增减水量；一般披萨芝士大多选用马苏里拉，主要是拉丝好，我更喜欢尝试不同的芝士，可因个人喜好选用；各家烤箱温度不同，酌情适当调整。

菜谱创建时间：2017-04-11 02:38:38