牛奶燕麦馒头

作者： JosephineYy

此菜单参考了amada 因为这里没有 就贴出来 做出来之后非常好吃 馒头很香 有燕麦还很健康 有嚼头

用料

• 牛奶 150ml
• 面粉 300
• 燕麦 100
• 酵母 2g
• 糖 50g

牛奶燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

第一步先做酵头，面粉（100g ）牛奶 100ml 酵母1g混合成糊状，放入冰箱冷藏12-24小时，直上面有小气泡并时有气泡冒出即可。 第一步可省略 后续还会添加酵母 不使用酵头也可以

步骤 2

将配方上写的面粉 牛奶 酵母白糖 倒入酵头中混合成絮状，倒入燕麦 开始揉面直至成为面团 ，以没有了干面 燕麦完全混匀为准 常温或保温发酵至1.5倍到2倍左右

步骤 3

发酵好的面团取出揉面 ，制成想要的形状，继续发酵20分钟左右，和正常蒸馒头程序一样，上锅蒸12分钟左右即可 最后甜甜香香又劲道又有营养的馒头就出锅了

牛奶燕麦馒头的小贴士

第一步可省略 因为后续还会使用酵母 馒头可冷水上锅，帮助馒头继续变大

菜谱创建时间：2017-04-10 23:25:02