笋丝爆牛肚

作者： Amelia小厨

下饭菜，笋丝爆牛肚，笋香四溢，牛肚软糯Q弹，味道丰富，简单易上手

用料

• 蒜 4瓣
• 油 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 牛肚 250g
• 冬笋 半个
• 青椒 2只
• 朝天椒 4只

笋丝爆牛肚的做法步骤

步骤 1

准备原材料，洗净备用

步骤 2

姜蒜切末，辣椒切丝，冬笋切丝，毛肚用料酒腌制

步骤 3

开火，锅内放入少许油，放入冬笋丝，加入些许盐，翻炒至香味溢出后，盛出备用

步骤 4

锅内加入油（建议多加点）； 将蒜末姜末加入翻炒至香味溢出； 倒掉腌制牛肚的料酒后； 将牛肚加入锅中爆炒，直至收汁； 加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒至颜色均匀； 加入辣椒，煸炒 加入盐 翻炒，出锅

笋丝爆牛肚的小贴士

由于牛肚口感比较韧，在爆炒钱，可用高压锅或密封锅将牛肚蒸熟透，这样口感就会好很多，也便于入味

菜谱创建时间：2017-04-10 23:10:35