少量温水加入酵母 让其冒泡 将高筋面粉全麦面粉鸡蛋盐代糖混合在酵母水中，揉成面团。放在温暖处（烤箱或者微波炉）发酵20分钟。我把酵母和面粉混合一起，没有用温水，影响第一次发酵，没法起来。
面团发酵时候，将糯米粉玉米淀粉可可粉代糖混合均匀，隔水蒸10分钟。取出后冷却后，分成6份。乱入一张图。
蛋黄咸鸭蛋揉碎混合肉松。我前面吃白水蛋剩下很多蛋黄，终于有地方用。
将一发后的面团取出，分成6份每分大概45克，揉捏杆成面饼，将麻薯、蛋黄肉松放入其中，卷起放在烤盘上。烤箱低温发酵40分钟，190度烤20分钟。喜欢的可以加上果仁、芝麻。
取出冷却，可以烤之前撒点芝麻、刷点油。
以上材料6份的量，大概300卡一份。热量不低，碳水60%，蛋白质16%，脂肪24%，蛋黄太多。下次面粉量、蛋黄减少。